毒奶事件延燒，不論政府再怎麼信心喊話，告訴人們要一天吃兩公斤麵包、或一天吃十五公斤奶精，才會超過每日容許量，效果似乎不大。前衛生署長說，2.5ppm的三聚氰胺不會危害健康，為了因應現實必須訂定標準值，其後，大家相信的先進國家也訂標準了；但人民恐慌依舊，醫院及檢驗單位依然擠滿人潮。

      從某些食品工業及毒物學的角度來看，這種恐慌是沒有必要的。事實上，人類世界中「處處是毒物」，包括世紀之毒戴奧辛，或者農藥，都被允許存在於不同食物或包裝上。只要「殘留量」或「釋出量」合乎檢驗標準，低量三聚氰胺不會致命，從現有研究看，也不至於結石、致癌或導致其他病症。

      但人民依舊恐慌。因為中國大陸的黑心食品、毒奶粉無孔不入，是奸商一味追求利潤下的產物，也是兩岸政府無法保障食品安全的源頭。而吃下汙染食品的消費者，因此結石、奔波於醫院。甚或嬰兒因此提早離世，不少個案歷歷在目。

      不過，人們是否還記得，近兩年歐美地區頻傳新生兒因配方奶粉遭細菌汙染而嚴重感染、至死亡的故事？包括歐美或澳洲生產的名牌配方奶粉，都有遭汙染而回收的案例。

      再試問，大家是否記得：卅年前台灣也有不肖商人販售遭多氯聯苯汙染的米糠油，導致彰化、台中地區，尤其盲生寄宿的惠明學校，有兩千多人因此受到毒害至今？

      事實上，人工合成的三聚氰胺、戴奧辛，乃至訂有容許殘存標準的農藥，就算非人為惡意添加，這些毒物仍然可能透過不同管道存在於食物中。既然不同毒物已廣泛存在於人類生存環境中，如果食品標準要求務必「零檢出」，那麼可以吃的東西就不多了。

      也許人民應該恐慌，才能將這次事件記得牢牢的，不要因署長下台就淡忘。當年多氯聯苯催生了「衛生署環保局」，今天的三聚氰胺事件，能否催生出有效能的食品安全把關系統，讓我們等著瞧。

資料來源：聯合報 2008-10-01