全世界的食品加工教育都告訴我們，食品的主要原料應該從新鮮可食的農產品而來，才是「食品」，如果是從尿液或是糞水純化而來的污水，即使檢驗都通過符合安全，但這樣的水其實不是一般飲用水，從腐壞不可食用的水果來榨汁，即便再經過多麼先進的科技精煉，也不能當成果汁。台灣大學早期未設食品科學系，而將食品相關教學研究散布在農化、園藝、動科、農藝等系，就是重視原料的來源，因為農產品的原料品質對食品製造至為關鍵。http://www.appledaily.com.tw/appledaily/article/headline/20151216/36956636/%E7%84%A6%E9%BB%9E%E8%A9%95%E8%AB%96%EF%BC%9A%E9%A3%9F%E5%93%81%E7%94%A2%E6%A5%AD%E4%B8%8D%E8%83%BD%E8%B2%A0%E8%B2%A0%E5%BE%97%E6%AD%A3%EF%BC%88%E8%A8%B1%E8%BC%94%EF%BC%89